Laureata in storia, indirizzo contemporaneo, presso l’Università degli studi di Bologna e diplomata in archivistica, paleografia e diplomatica presso la Scuola dell’Archivio di Stato della medesima città, Elisabetta Arioti è entrata nell’amministrazione archivistica nel 1983. Ha lavorato successivamente presso l’Archivio di Stato di Bologna, la Soprintendenza archivistica per l’Emilia Romagna, l’Archivio di Stato di Perugia in qualità di responsabile della Sezione di Archivio di Stato di Gubbio. Tra il 1997 e il 1999 è stata referendaria presso l’Archivio storico della Presidenza della Repubblica. Attualmente è Soprintendente archivistico per la Liguria. Ha pubblicato numerosi saggi di storia e di archivistica, dedicati particolarmente al mutualismo, agli archivi degli Istituti per la storia della Resistenza, agli archivi contemporanei pubblici e privati.